美高梅锦绣餐厅推出「飨悦敦煌」艺术盛宴 以姿造火锅与敦煌料理演绎丝路风味
澳门美高梅持续深耕美食、艺术与文化的跨界融合创新，将于6月11日至12日，在旗下锦绣餐厅重磅开启“丝路艺宴”系列第三站——「飨悦敦煌」。此前系列活动已成功打造成都“味启锦官”、西安“筵禧长安”主题盛宴，本次活动以丝路文明核心瑰宝敦煌为创作灵感，持续践行“将艺术带入餐桌”的品牌核心理念。
本次艺术盛宴由锦绣餐厅总厨叶会携手新派敦煌菜开创者肖宏文联合打造，创新性将海鲜姿造火锅与现代敦煌料理相结合，为广大食客呈现一场兼具丝路历史底蕴与敦煌地域特色的沉浸式美食盛宴。
据了解，肖宏文为甘肃敦煌本土厨师，自幼深耕丝路文化、石窟艺术与西北风土饮食体系，且精通西餐烹饪技法，擅长以西餐精致技法融合敦煌本土文化与特色食材，打造出兼具摩登质感与文化底蕴的新派敦煌料理。锦绣餐厅总厨叶会拥有二十余年资深餐饮从业经验，长期专注海鲜姿造技艺研发，持续探索传统火锅文化与现代烹饪理念的创新融合。
两位深耕精致餐饮多年的西北名厨强强联手，精准契合锦绣餐厅以南北火锅姿造、特色中式菜肴为核心的品牌定位。锦绣餐厅融汇中式雅致格调与现代奢华美学，依托创新烹饪技法，最大化呈现优质食材的原生形态、色泽与风味，为中式精致餐饮赋予全新的艺术表达形式。
本次「飨悦敦煌」盛宴打破地域饮食边界，融汇西北大漠内陆风味与当季深海海鲜特色，实现山海风味的巧妙碰撞。同时，菜品摆盘、呈现形式深度融入敦煌莫高窟壁画经典纹样，复刻敦煌传统美学意境。
本次活动推出多款招牌特色菜品。其中，「阳关三叠」以丝路重要关隘阳关为创作灵感，甄选西北传统面食让皮子、酱牛肉、苜蓿等食材组合成特色拼盘，极具西北地域风情。经典菜品「胡羊焖饼」以特色胡羊肉为核心主料，搭配手工面饼慢火焖煮而成，层次丰富、风味醇厚，尽显西北菜的细腻质感。特色菜品「巨型波士顿龙虾」甄选北大西洋寒冷海域优质龙虾，肉质紧实饱满、鲜味浓郁，菜品摆盘借鉴敦煌壁画九色鹿意象，打造专属鹿形姿造造型，寓意丝路文明的交融互鉴与生生不息。
美高梅丝路艺宴始终秉持“美食、美饮、美器、美境、美艺”的沉浸式体验理念，全方位升级食客用餐体验。本次盛宴专属餐具以中式传统色彩与水墨艺术为核心灵感定制，搭配锦绣餐厅典雅灵动的室内空间设计，营造出极具东方意境的沉浸式感官体验。
此外，活动特别邀请敦煌非遗锲金画艺术大师张兆武亲临现场，现场展演传统锲金画技艺。宾客可近距离感受金线勾勒、壁画复刻的非遗匠心，沉浸式体悟敦煌非遗艺术的独特魅力与文化底蕴，让餐桌不止于味觉享受，更成为传承丝路文化、展示非遗之美的艺术载体。
